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    拿破侖千層酥

    來源:快樂烘焙網 2014年8月7日
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    拿破侖千層酥

      配料

      冷凍酥皮(解凍) 255g

      鮮奶油 1杯

      肉桂粉 1/4茶匙

      苦甜巧克力塊(融化) 1杯

      甜奶油 2杯

      草莓(切片) 1 1/2杯

      苦甜巧克力(融化,選配) 30g

      糖粉 適量

      做法

      1. 烤箱預熱至204℃。

      2. 把解凍的酥皮展開放在撒粉的工作臺上,沿著酥皮折痕把酥皮切成3長條。

      3. 把每一長條平均切割成6個小長方形,并放在兩個烤盤里。

      4. 烘焙15分鐘直至酥皮呈金黃色,取出酥皮并放在工作臺上冷卻10分鐘。

      5. 把18塊酥皮分成上下兩層。

      6. 在大攪拌盤里加入鮮奶油、肉桂粉并用電動攪拌器快速攪拌均勻,直至勾起尾端呈堅挺狀。

      7. 往6加入一杯融化的苦甜巧克力塊并充分攪拌。

      8. 準備好12塊酥皮頂層放置一旁。接著分別在12塊酥皮底層上均勻鋪上7,然后蓋上一塊酥皮層,并在該層鋪上甜奶油和切片的草莓,最后蓋上酥皮頂層。

      9. 根據個人喜好,可在酥皮頂層淋上融化的苦甜巧克力并撒上適量糖粉,即可。

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