<del id="nnz4z"><small id="nnz4z"></small></del>

<object id="nnz4z"><sup id="nnz4z"><samp id="nnz4z"></samp></sup></object>

  • 今天是 2019 年 12 月 10 日 歡迎來到快樂烘焙網

    首頁 資訊 B2B平臺 人才 技術 配方
    配方 > 正文 返回列表

    巧克力冰淇淋蛋糕

    來源:快樂烘焙網 2014年10月23日
    瀏覽(5171)


      配料

      蛋糕

      中筋面粉 1/2杯

      無糖可可粉 1/3杯

      泡打粉 1/2茶匙

      蘇打粉 1/4茶匙

      鹽 1/8茶匙

      全蛋(蛋白、蛋黃分開) 4個

      細砂糖 1/2杯

      細砂糖 1/3杯

      香草香精 1茶匙

      水 1/3杯

      餡料

      曲奇餅干卷 4個

      薄荷巧克力冰淇淋 6杯

      淋面

      鮮奶油 120g

      黑巧克力屑 120g

      牛奶巧克力屑 120g

      做法

      1. 將烤箱預熱至190℃,接著在25cm×37.5cm的烤盤上輕輕刷上油并烤盤紙。

      2. 往一個攪拌盤里加入中筋面粉、無糖可可粉、泡打粉、蘇打粉和鹽并充分混合。

      3. 在另一個攪拌盤里加入蛋黃、1/3杯細砂糖并攪拌均勻,直至細砂糖完全溶解。

      4. 往3加入1/3的面粉混合物、1/2的水和香草香精并攪拌均勻。

      5. 往4再加入1/3面粉混合物、剩余的水并充分混合,接著再加入剩余的面粉混合物,并充分攪拌。

      6. 在另一個大攪拌盤里加入蛋白,并攪拌至發泡,接著加入1/2杯細砂糖,用電動攪拌器高速攪拌,直至蛋白混合物的末端呈柔軟狀。

      7. 將6倒入5中,并充分攪拌。

      8. 將7均勻倒入到烤盤并抹平表面。

      9. 烘焙11分鐘,接著取出蛋糕,轉移到工作臺上,并剝去烤盤紙,冷卻幾分鐘。

      10. 在一個22.5cm×12.5cm的蛋糕框上鋪上保鮮膜。

      11. 將巧克力蛋糕切成若干塊,使其剛好符合蛋糕框的底部、頂部、四個側面的大小。接著把切好的蛋糕鋪在蛋糕框的底部以及四個側面,再往蛋糕的空心位置勺入薄荷巧克力冰淇淋并鋪平底部,然后放入曲奇餅干卷,再鋪上一層冰淇淋,最后蓋上蛋糕的頂部。

      12. 用保鮮膜把蛋糕框蓋好,并放進冰箱冷藏6小時,直至蛋糕變堅固。

      13. 用小平底鍋加熱鮮奶油,待用。

      14. 往攪拌盤里加入黑巧克力屑和牛奶巧克力屑并充分混合。

      15. 往14加入煮熱的鮮奶油并用抹刀輕輕攪拌,直至巧克力融化,接著冷卻巧克力醬至黏稠狀。

      16. 將巧克力醬淋在冷藏好的蛋糕上,并用抹刀輕輕推平,切片享用,即可。

      翻譯版權為快樂烘焙網所有,禁止轉載。

    關注公眾微信,全球資訊都知道!
    加微信號:klhpw_baking
    尹人综合电影在线观看