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    尹妃酥

    來源: 2014年12月26日
    瀏覽(5637)

    尹妃酥

      原料:

      皮:

      金澳司焦香奶油430g

      紅糖130g

      全蛋100g

      蛋黃100g

      奶粉60g

      芝士粉17g

      低粉585g

      餡:

      紅糖230g

      三洋糕粉175g

      水280g

      金澳司焦香奶油170g

      鹽2g

      奶粉50g

      制作方法:

      1.餡:將焦香奶油、紅糖、鹽、水一起拌勻,三洋糕粉和奶粉加入拌勻、備用。

      2.皮:將焦香奶油和紅糖快速打發、越發越好,全蛋和蛋黃分次加入快速攪拌至結合、再加入低筋粉、芝士粉、奶粉慢速拌勻備用。

      3.分皮28g包陷18g入模、壓平刷蛋黃、表面劃痕烘烤。

      提示:

      烘烤溫度:200/180℃

      烘烤時間:13分鐘 出爐

      金澳司焦香奶油

    焦香奶油

      產品簡介:焦香就是物理原料經過加熱焦化時產生的獨特香味。焦香風味和奶油的結合,成就金澳司經典產品——焦香奶油。

      焦香奶油以精煉食用油脂為基礎,添加乳化劑、飲用水、食品添加劑(單硬脂肪酸脂、丙二醇脂肪酸脂、β-胡蘿卜素、檸檬酸、脫氫醋酸鈉)等經高科技配制精煉而成。

      其結晶體細膩光滑、打發性能好、留香性佳。當中牛油含60%、水份16%、鹽份0.2%,是制作焦香特殊風味產品的必選油脂。

      產品配料:精煉食用油脂、飲用水、焦糖、食品添加劑(單硬脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、食用香精、β-胡蘿卜素、檸檬酸、脫氫醋酸鈉)

      產品用途:用于食品制造業,如面包、餅干、蛋糕、酥點、餡料、糖果、冰淇淋等

      包裝規格:10kg/箱

      本配方由杭州金澳司油脂有限公司提供,在此表示感謝!

      杭州金澳司油脂有限公司

      聯系人: 劉小姐

      電 話:0571-86153566 / 86153577

      傳 真:0571-86153599

      郵 箱:1203819093@qq.com

      網 址:www.jasfood.com

      地 址:浙江省杭州市喬司三鑫工業園13-9號

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