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      尹妃酥

      來源: 2014年12月26日
      瀏覽(5637)

      尹妃酥

        原料:

        皮:

        金澳司焦香奶油430g

        紅糖130g

        全蛋100g

        蛋黃100g

        奶粉60g

        芝士粉17g

        低粉585g

        餡:

        紅糖230g

        三洋糕粉175g

        水280g

        金澳司焦香奶油170g

        鹽2g

        奶粉50g

        制作方法:

        1.餡:將焦香奶油、紅糖、鹽、水一起拌勻,三洋糕粉和奶粉加入拌勻、備用。

        2.皮:將焦香奶油和紅糖快速打發、越發越好,全蛋和蛋黃分次加入快速攪拌至結合、再加入低筋粉、芝士粉、奶粉慢速拌勻備用。

        3.分皮28g包陷18g入模、壓平刷蛋黃、表面劃痕烘烤。

        提示:

        烘烤溫度:200/180℃

        烘烤時間:13分鐘 出爐

        金澳司焦香奶油

      焦香奶油

        產品簡介:焦香就是物理原料經過加熱焦化時產生的獨特香味。焦香風味和奶油的結合,成就金澳司經典產品——焦香奶油。

        焦香奶油以精煉食用油脂為基礎,添加乳化劑、飲用水、食品添加劑(單硬脂肪酸脂、丙二醇脂肪酸脂、β-胡蘿卜素、檸檬酸、脫氫醋酸鈉)等經高科技配制精煉而成。

        其結晶體細膩光滑、打發性能好、留香性佳。當中牛油含60%、水份16%、鹽份0.2%,是制作焦香特殊風味產品的必選油脂。

        產品配料:精煉食用油脂、飲用水、焦糖、食品添加劑(單硬脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、食用香精、β-胡蘿卜素、檸檬酸、脫氫醋酸鈉)

        產品用途:用于食品制造業,如面包、餅干、蛋糕、酥點、餡料、糖果、冰淇淋等

        包裝規格:10kg/箱

        本配方由杭州金澳司油脂有限公司提供,在此表示感謝!

        杭州金澳司油脂有限公司

        聯系人: 劉小姐

        電 話:0571-86153566 / 86153577

        傳 真:0571-86153599

        郵 箱:1203819093@qq.com

        網 址:www.jasfood.com

        地 址:浙江省杭州市喬司三鑫工業園13-9號

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