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    中商產業研究院:《2019年中國烘焙食品行業市場前景研究報告》發布

    來源:中商情報網上傳時間:2019/8/10

        中商情報網訊:現代烘焙業起步于上世紀八十年末,在國內發展僅有二十多年的時間。但是自改革開放以來,我國經濟得到快速發展,居民收入增長,消費結構升級,我國烘焙食品行業市場規模持續增長。

        近年來我國烘焙連鎖企業的品牌化、規模化的優勢凸顯,但仍然局限于區域市場,真正實現品牌連鎖化、規模化的烘焙企業屈指可數。預測2022年中國烘焙食品市場規模破2500億元。

        《2019年中國烘焙食品行業市場前景研究報告》主要圍繞烘焙食品行業概況;烘焙食品市場背景;烘焙食品市場現狀;烘焙食品市場促進因素;重點企業分析;烘焙食品行業發展前景等六個章節展開,通過對當前烘焙食品行業進行分析,總結烘焙食品行業發展現狀,從而預提出當前行業的發展前景。

    PART1烘焙食品行業概況

        烘焙,又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料,添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等,經一系列復雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。它不僅具有豐富的營養,而且品類繁多,形色俱佳,應時適口,可以在飯前或飯后作為茶點品味,又能作為主食,還可以作為饋贈之禮品。

    PART2烘焙食品市場背景

        隨著人均消費支出的增長,居民對生活質量的要求也不斷提高。年輕一代對烘焙食品的喜愛逐漸提升,帶動烘焙食品行業的快速發展。2018年,全國居民人均可支配收入28228元,全國居民人均消費支出19853元。

    PART3烘焙食品市場現狀

        近年來隨著年輕消費者受國外飲食習慣影響及城市生活節奏的加快,我國大陸人均烘焙食品的消費量保持增長。

    2017年我國大陸人均烘焙食品消費量為6.9公斤,遠低于西方發達國家的人均消費量,也低于18.7公斤/人的世界平均水平。與飲食習慣相近的日本、中國香港和新加坡相比,我國大陸的人均消費量仍具有翻倍甚至三倍的增長空間。

    PART4烘焙食品市場促進因素

        近年來,隨著年輕消費者受國外飲食習慣影響及城市生活節奏的加快,更多的年輕人選擇便捷與營養健康的食品,而快速、方便的西式餐點就成了人們的首選。

        據公開資料顯示,超過11%的國人選擇在早餐時食用面包,僅低于選擇食用包子的消費者數量。國內烘焙市場處于快速發展階段,烘焙新產品呈現早餐化、鮮食化、健康化等趨勢。盡管整體市場發展良好,不過受制于飲食傳統文化的影響,中國的烘焙市場仍然處于跟隨西方市場的狀態。

    PART5重點企業分析

        桃李面包股份有限公司的前身是沈陽市桃李食品有限公司,成立于1997年1月23日,公司主要經營面包及糕點、月餅,是一家致力于烘焙食品生產、加工、銷售的綜合性公司。從2014年-2018年,公司營業收入穩健增長,從20.58億元增長至48.33億元。2018年桃李面包總營業收入為48.33億元,凈利潤為6.42億元。

    PART6烘焙食品行業發展前景

        連鎖店模式后期品牌打造體驗高:連鎖店模式能夠給消費者提供較好的體驗服務,更適合后期品牌打造。一方面,消費者對烘焙食品的社交屬性要求越來越高。由于烘焙食品具備簡單的DIY屬性,消費者對其進行簡單設計。另一方面,烘焙連鎖門店可以為消費者提供優質的消費體驗,創造良好的品牌價值,有利于增強企業的品牌影響力。

        《2019年中國烘焙食品行業市場前景研究報告》全局研究了當前烘焙食品的發展概況,為產業未來的發展提供了可行性思路。中商產業研究院在對整個行業把控的前提下,關注烘焙食品行業現狀和未來發展趨勢,從市場現狀和重點企業進行剖析。附完整報告下載地址:《2019年中國烘焙食品行業市場前景研究報告》


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