魯櫻 // 裱花專用豆沙
近期，一種韓式裱花的蛋糕做法風靡全國。全國各地大大小小的蛋糕坊紛紛推出各自的特色裱花蛋糕。韓式豆沙裱花蛋糕也沒有讓廣大顧客失望。
采用豆沙裱花，不僅比奶油做的裱花更精致和漂亮，而且豆沙的甜帶著一股豆類的清香，沒有奶油那么甜膩。口感和營養價值更高。在這些裱花豆沙中，則以魯櫻白豆沙的口感和外觀最好。
上圖就是用我們魯櫻白豆沙做出來的蛋糕。色澤和外觀都非常漂亮。下面我們就一起學習一下用魯櫻豆沙做的韓式裱花蛋糕的做法。
軟化黃油 128g
魯櫻白豆沙 80g
白豆沙打散，黃油打滑，混合。
我用的總統，剛加入會比較黃，持續打發就會變白。想要更白請選擇阿爾卑或者韓國白黃油。
配料一：
白豆沙-80g、黃油-80g、純牛奶-22g
成品更清香一些，也會更白一些，但不如原比例細膩。
配料二：
白豆沙-80g、黃油-80g、淡奶油-30g
這個分量也可以做，但比加牛奶的顏色略黃狀態較粗糙，口味上也沒比原方改善很多。
所以口味、狀態請按照自己需要調節！
1.即食白豆沙甜度高，黃油量減少會有點甜，增多會怕膩，口味不同，自行調節。
2.自己炒豆沙的話可以降低甜度，但又不易保存了，選擇適合自己的方法吧。
3.成品甜度適中，口感不錯。冷藏過夜后不會干裂。組裝時可以直接用手拿，不像奶油霜一接觸就化。和蛋糕很好粘合，不會打滑。
幾乎是一夜之間，韓式豆沙裱花蛋糕風靡了大街小巷。同時，魯櫻白豆沙也以其獨特的優勢成為韓式豆沙裱花蛋糕的不二之選。二者就像是因緣際會，一拍即合。
豆沙一般比奶油要硬一些，因此比奶油要更好成型。但是不同種類的豆沙硬度也不一樣。魯櫻白豆沙在豆沙種類中的硬度最適合做蛋糕裱花。
再加上魯櫻二十年如一日的創新，其口感更是無可挑剔。這種情況下，使用魯櫻白豆沙做蛋糕裱花，當然可以使蛋糕口感更好。蛋糕本身也給魯櫻豆沙一個發揮的平臺。二者相輔相成。
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